Es Cendol : Minuman Segar yang Sehat

Siapa sih yang nggak kenal sama es cendol? Minuman tradisional yang selalu jadi penyelamat di tengah cuaca panas. Kombinasi kenyalnya cendol, gurihnya santan, dan manis legit gula merah bikin siapa aja jatuh cinta. Meski identik sebagai jajanan pinggir jalan, bikin es cendol sendiri di rumah ternyata gampang banget, lho.

Kalau kamu penasaran dan pengen coba, aku bagikan resep praktis es cendol yang segar dan cocok buat dinikmati kapan aja!

Resep Es Cendol Homemade

Bahan Cendol:

100 gram tepung beras

50 gram tepung tapioka

750 ml air matang

1 sdt air kapur sirih

Pewarna hijau alami dari daun pandan/suji (bisa juga pakai pewarna makanan)

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sdt garam

Bahan Gula Merah:

200 gram gula merah, sisir halus

100 ml air

2 lembar daun pandan

Pelengkap:

Es batu secukupnya

Cara Pembuatan: 

1. Cendol: Campur tepung beras, tepung tapioka, dan air dalam panci. Tambahkan air kapur sirih serta pewarna hijau. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental dan matang.

2. Siapkan wadah berisi air dingin dan es batu. Cetak cendol menggunakan cetakan khusus atau saringan berlubang besar, lalu tekan hingga keluar cendol yang kenyal.

3. Kuah Santan: Rebus santan dengan daun pandan dan garam, aduk terus supaya nggak pecah. Angkat dan dinginkan.

4. Kuah Gula Merah: Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut. Saring dan dinginkan.

5. Penyajian: Siapkan gelas, masukkan cendol, kuah santan, dan kuah gula merah. Tambahkan es batu sesuai selera.