Siapa yang nggak kenal sama sosis Solo? Kudapan tradisional khas Solo ini punya cita rasa yang lembut dan gurih. Meski bentuknya mirip lumpia, isian dan teksturnya beda banget. Kali ini aku mau berbagi resep sosis Solo isi ayam suwir yang cocok buat camilan keluarga atau bekal jalan-jalan.
Yuk, langsung simak resepnya di bawah ini!
Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu
2 butir telur
400 ml santan
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
Bahan Isian Ayam Suwir:
250 gram ayam fillet, rebus lalu suwir halus
3 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
100 ml santan
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Kulit Sosis Solo:
Cmpurkan tepung terigu, telur, santan, garam, dan minyak goreng. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
Panaskan teflon, olesi sedikit minyak. Tuang adonan tipis-tipis seperti membuat kulit risoles. Masak sebentar hingga matang, angkat. Ulangi sampai adonan habis.
Isian Ayam Suwir:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam dan serai.
Tambahkan ayam suwir, santan, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap dan kering. Angkat, dinginkan.
Ambil selembar kulit, isi dengan ayam suwir secukupnya. Lipat sisi kiri-kanan, lalu gulung rapi seperti lumpia.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan atau bisa juga langsung disajikan tanpa digoreng.
No comments:
Post a Comment