Kue Pukis: Camilan Tradisional yang Bikin Nostalgia!

Kue pukis, siapa yang nggak kenal dengan camilan tradisional khas Indonesia ini? Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut bikin kue pukis selalu jadi favorit banyak orang, dari anak-anak sampai orang tua. Apalagi kalau dimakan saat hangat, duh, nikmat banget!

Kue pukis biasanya dijual di pinggir jalan atau di pasar tradisional, tapi bikin sendiri di rumah juga gampang kok! Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati pukis hangat kapan saja. Yuk, cobain resep berikut ini!

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang

• 150 gram gula pasir

• 3 butir telur

• 1/2 sendok teh ragi instan

• 1/4 sendok teh garam

• 200 ml santan (rebus dan dinginkan)

• 1/2 sendok teh vanili

• Margarin untuk olesan cetakan

• Topping sesuai selera: keju parut, meses, cokelat, atau kacang

Langkah Pembuatan:

1. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan berwarna pucat. Kamu bisa pakai mixer kecepatan sedang selama sekitar 5 menit.

2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Larutkan ragi instan dengan sedikit santan, lalu masukkan ke dalam adonan. Tambahkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.

4. Masukkan garam dan vanili, aduk lagi sampai adonan benar-benar halus. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.

5. Panaskan cetakan kue pukis di atas api kecil, lalu olesi margarin tipis-tipis agar adonan tidak lengket.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Kalau mau pakai topping, tambahkan di atas adonan sebelum matang.

7. Tutup cetakan dan masak hingga permukaan kue matang dan bagian bawahnya sedikit kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.

Nggak ada yang bisa ngalahin rasa nostalgia dari kue pukis hangat. Yuk, hidupkan kembali kenangan masa kecil dengan mencoba resep ini. Semoga berhasil dan selamat menikmati!