Es Mambo : Jajanan Nostalgia!

 

Siapa yang nggak kangen sama es mambo? Camilan jadul ini gampang banget dibuat dan cocok dinikmati di cuaca panas. Kali ini, kita bikin versi kekiniannya pakai Pop Ice yang manis dan segar. Praktis banget buat camilan keluarga atau dijual, lho!

Bahan:

2 sachet Pop Ice (rasa sesuai selera, bisa stroberi, coklat, taro, dll.)

500 ml air matang

100 ml susu kental manis

3 sdm gula pasir (opsional)

Plastik es mambo secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan air, Pop Ice, susu kental manis, dan gula pasir dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan larut sempurna.

Tuang adonan ke dalam plastik es mambo, ikat ujungnya dengan rapat.

Simpan dalam freezer selama 4-6 jam atau sampai beku sempurna.

Es mambo Pop Ice siap dinikmati!

Pisang Coklat : Hangat dan Lumer!

 Picsok adalah cemilan sederhana yang selalu sukses bikin nagih. Pisang yang manis berpadu dengan coklat lumer di dalam kulit lumpia yang renyah—nggak ada yang bisa nolak, deh!

Kalau lagi pengen ngemil yang simpel dan cepat, yuk cobain resep piscok berikut ini!

Bahan:

5 buah pisang (kepok/raja), potong memanjang jadi 2 bagian

10 lembar kulit lumpia

150 gram coklat batang, potong kecil-kecil atau serut

2 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air untuk perekat)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sepotong pisang di tengahnya.

Tambahkan potongan coklat di atas pisang.

Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia, lalu gulung rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu.

Panaskan minyak di wajan. Goreng piscok hingga kuning keemasan dan renyah.

Angkat, tiriskan.

Bakpia Pathok : Lembut & Lezat!

Bakpia Pathok, jajanan khas Yogyakarta yang udah terkenal banget, sekarang hadir dengan berbagai varian rasa, salah satunya coklat yang jadi favorit banyak orang. Kulitnya yang renyah tapi lembut berpadu dengan isian coklat yang lumer di mulut bikin camilan ini susah ditolak!

Kalau biasanya beli di toko oleh-oleh, kenapa nggak coba bikin sendiri di rumah? Ini resep praktis bakpia pathok isi coklat buat kamu!
 

Bahan A (Kulit Luar):

200 gram tepung terigu protein sedang

75 ml minyak goreng

75 ml air

50 gram gula pasir

Bahan B (Kulit Dalam):

100 gram tepung terigu protein sedang

50 ml minyak goreng

Bahan Isian Coklat:

150 gram coklat batang, lelehkan

50 gram coklat bubuk

2 sdm susu kental manis coklat

Isian Coklat:

Campur coklat batang yang telah dilelehkan dengan coklat bubuk dan susu kental manis hingga kalis. Bentuk bulatan kecil, simpan di kulkas agar lebih padat.

Kulit Luar:

Campurkan semua bahan A, uleni hingga kalis dan tidak lengket.

Kulit Dalam:

Campur bahan B hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.

Penyatuan Adonan:

Ambil sedikit adonan kulit luar, pipihkan. Letakkan adonan kulit dalam di tengahnya, bungkus dan bulatkan.

Pipihkan adonan kembali, isi dengan bulatan coklat. Tutup rapat dan bentuk bulat atau pipih sesuai selera.

Panggang:

Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang bakpia selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

Sosis Solo : Gurih Bikin Nagih!

 Siapa yang nggak kenal sama sosis Solo? Kudapan tradisional khas Solo ini punya cita rasa yang lembut dan gurih. Meski bentuknya mirip lumpia, isian dan teksturnya beda banget. Kali ini aku mau berbagi resep sosis Solo isi ayam suwir yang cocok buat camilan keluarga atau bekal jalan-jalan.

Yuk, langsung simak resepnya di bawah ini!

Bahan Kulit:

200 gram tepung terigu

2 butir telur

400 ml santan

1/2 sdt garam

1 sdm minyak goreng

Bahan Isian Ayam Suwir:

250 gram ayam fillet, rebus lalu suwir halus

3 siung bawang putih, cincang halus

4 butir bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

100 ml santan

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Kulit Sosis Solo:

Cmpurkan tepung terigu, telur, santan, garam, dan minyak goreng. Aduk rata hingga tidak bergerindil.

Panaskan teflon, olesi sedikit minyak. Tuang adonan tipis-tipis seperti membuat kulit risoles. Masak sebentar hingga matang, angkat. Ulangi sampai adonan habis.

Isian Ayam Suwir:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam dan serai.

Tambahkan ayam suwir, santan, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap dan kering. Angkat, dinginkan.

Ambil selembar kulit, isi dengan ayam suwir secukupnya. Lipat sisi kiri-kanan, lalu gulung rapi seperti lumpia.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan atau bisa juga langsung disajikan tanpa digoreng.

Es Cendol : Minuman Segar yang Sehat

Siapa sih yang nggak kenal sama es cendol? Minuman tradisional yang selalu jadi penyelamat di tengah cuaca panas. Kombinasi kenyalnya cendol, gurihnya santan, dan manis legit gula merah bikin siapa aja jatuh cinta. Meski identik sebagai jajanan pinggir jalan, bikin es cendol sendiri di rumah ternyata gampang banget, lho.

Kalau kamu penasaran dan pengen coba, aku bagikan resep praktis es cendol yang segar dan cocok buat dinikmati kapan aja!

Resep Es Cendol Homemade

Bahan Cendol:

100 gram tepung beras

50 gram tepung tapioka

750 ml air matang

1 sdt air kapur sirih

Pewarna hijau alami dari daun pandan/suji (bisa juga pakai pewarna makanan)

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sdt garam

Bahan Gula Merah:

200 gram gula merah, sisir halus

100 ml air

2 lembar daun pandan

Pelengkap:

Es batu secukupnya

Cara Pembuatan: 

1. Cendol: Campur tepung beras, tepung tapioka, dan air dalam panci. Tambahkan air kapur sirih serta pewarna hijau. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental dan matang.

2. Siapkan wadah berisi air dingin dan es batu. Cetak cendol menggunakan cetakan khusus atau saringan berlubang besar, lalu tekan hingga keluar cendol yang kenyal.

3. Kuah Santan: Rebus santan dengan daun pandan dan garam, aduk terus supaya nggak pecah. Angkat dan dinginkan.

4. Kuah Gula Merah: Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut. Saring dan dinginkan.

5. Penyajian: Siapkan gelas, masukkan cendol, kuah santan, dan kuah gula merah. Tambahkan es batu sesuai selera.